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全麥好處
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來養酵母吧!天然酵母麵包的優點 - 食醫行
這個酸化反應會對麵包帶來許多益處。穀物當中必然含有植酸成分(acides phytiques)。植酸多半集中在穀物的表皮層,因此全麥麵粉會比白麵粉 ...
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