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大豆功能性组分的分离和加工技术 - Google 圖書結果

各种大豆蛋白粉加工工艺程序基本相同,差别之处主要在于所用原料不同, ... 酶受热后,可以被破坏,所以湿法加工豆奶、豆浆等产品由于有加热过程,大豆加工品豆腥味很小。

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