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蛋糕基本功~手打蛋白霜Ver. 2.0 - Kelly Kirinoa's 烘焙實驗室

打發 程度越高，下方小鉤彎的角度越接近180度(朝天角)。 打蛋器上的蛋白，會從下垂(7分) 慢慢變挺(9分). →戚 ...

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