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烘焙新手 如何打發蛋白/蛋白霜? (手持打蛋器) - 俏媽咪潔思米

到底要用常溫蛋還是冰雞蛋呢? 做烘焙蛋糕時，建議還是以新鮮的雞蛋為佳，. 剛從冰箱拿出的冰雞蛋，蛋黃、蛋白比較好分離，. 而常溫的雞蛋打發後烘烤則 ...

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