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傳播領域的飲食文化研究： 「煮吃師傅」口述史與社會記憶

且菜尾比較有油脂，以前我們煮湯一定要再放油蔥，剩下. 的菜就把它做成雜菜，大家再一起吃。（薛清己，2008 年4 月24 日，. 高雄內門）. 儘管過去農村裡辦桌的菜色看 ...

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