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香滑热豆腐花(葡萄糖酸內酯GDL版，无石膏) - 清闲廚房

葡萄糖酸内酯(英语：Glucono delta-lactone，简称GDL)是属于弱酸性，约是柠檬酸的三分之一，可以用来制作豆腐花、嫩豆腐的蛋白质凝固劑，在烘培专卖店 ...

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