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茶多酚 - 政府研究資訊系統GRB
茶多酚是茶的主要組成,其中所含成分種類多元,具有多項生化及藥理功能;茶多酚中又以酯化型兒茶素(EGCG)含量最多、生物活性最高且化學保護性最強,EGCG也因其結構特性 ...
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