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茶葉中兒茶素類萃取及純化之研究133

locatechin) 及EGCG(Epigallocatechin gallate) 四種所組成。其中EC,EGC 為爲. 游離型兒茶素而ECG 及EGCG 為酯型兒茶素。在茶湯中可與咖啡因結合而減緩.

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