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麵包烤出來發硬是什麼原因？ - 小熊問答

油脂不足、麵糰太硬，加入4-6％的油脂以潤滑麵糰，增加適量的水量來調節麵糰的軟硬程度。 3、攪拌的正確操作. 做甜麵包，麵糰是否揉到完全階段，也就是能 ...

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