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《麵包大師的學徒》：發酵過程如何改變麵團？這期間發生了 ...

商業酵母在非常嚴格的衛生法規下培育、裝袋。這些酵母菌通常是在含有糖蜜和其他碳水化合物（澱粉及糖類）的培養基中生長。 · 大型烘焙廠房有時候會用膏狀 ...

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