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優格取代酵母
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五週年的前夕,研發成果---優格土司與優格歐式麵包
光篩選這株酵母菌就煞費心司。傳統的老麵製法都會用到酵母菌,這些菌種大部分都是烘焙師傅的獨家秘方。我們也花了幾年的時間從各品種的葡萄中一一篩選。
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