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微生物的奇幻旅程：食物為何變得好壞壞？ 「PanSci TALK

食品保存的相關法規，對於各食品所處環境之溫度皆有限制，值得注意的是，保存食品 ... 在其中繁殖；但放置太久的優酪乳乳酸菌繁衍較多，可能讓優酪乳變得太酸不好喝。

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