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族群、階級與飲食「傳統」的創造｜《「台灣菜」的文化史

在此序言之後，該期《美食天下》即大篇幅報導原住民各族的飲食特色，先從總論式介紹文章〈禮讚原始、平凡的美感：從原住民的吃談起〉開始，接續報導泰雅、 ...

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