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古法爆米香原理介紹－「爆」出好滋味 - 台灣好物誌

炒米香的作法是把洗淨的白米倒入乾鍋中無油翻炒，炒倒有小小的爆裂聲和米粒膨脹後，就可以拌入麥芽糖攪拌，接著裝盤子放涼成型。 喜慶要吃炸米香討喜氣.

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