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客家菜定義不再模糊！「鹹、香、肥」特色反應出團結的硬頸精神

客委會並具體列出28種客家常用食材如蘿蔔乾、豆豉、豆皮、豬血、金桔醬、醬冬瓜等，只要採用客家作法或客家菜的元素就可認定為客家菜。依循此定義，客委會 ...

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