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餐廳廚房管理必須懂的收納整理術
1. 遵守「先進先出」原則. 先進先出,意思是先進貨的食材先使用。 · 2. 標示日期. 生鮮蔬果、備好的料通常沒有標示效期,保存時都要在收納容器外層貼上寫有 ...
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