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以不同種類的油做出不一樣的蛋黃醬作者

我們常看到製作蛋黃醬的油種多是使用橄欖油或沙拉油，而其他油種並不常. 被使用。 ... 亦稱美乃滋、白汁，是以卵黃或全蛋作為乳化劑，使食用油脂乳化，添加食. 醋、 ...

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