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小苏打、泡打粉、酵母粉的区别 - 知乎专栏

酵母粉，泡打粉和小苏打都可以用作面制食品的疏松剂，即起发面食。 ... 很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待 ...

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