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日本料理- 維基百科，自由的百科全書

日文 裏「料理」一詞其實是「烹飪、菜色、飲食文化」等做菜方面的詞彙之總稱，它的含義 ... 這種在食物中添加重鹹口味的佐料而形成一道菜的做法，奠定日本菜的基礎。

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