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直擊RAW主廚江振誠與他的30人廚師團隊！6年來300道菜未 ...

傳統的西餐廚房，沙拉會歸給一組人從頭做到尾，但甜點區的人卻閒置著，如果客人一多，這種分工很快就癱瘓了。「RAW的廚房體制有三個特點：flex rotation、 ...

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