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促進梅納反應的方法
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外行人的烘豆化學反應
其中梅納反應的持續期間跨越烘焙的脫水、梅納、發展等三個階段,可說是最重要的 ... 對應到烘豆,h為熱源對咖啡豆的傳熱係數(隨著烘焙方法不同而有所 ...
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「促進梅納反應的方法」
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