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閩菜兵法全攻略（上）：將福州地理資源運用到極致的「佛跳牆」

因為如此多包括海鮮與雞鴨等各種食材多多少少都會有些異味，因此要用酒來消除掉這些多餘的味道。這是因為這些食材中有異味的胺類物質只會溶於酒精中，然後 ...

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