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升糖指數(Glycemic index,GI)

... 值愈低，造成血糖上升幅度越低。（糙米GI值＜白米GI值）; 食物的型態和料理方式：. ☆塊狀食物（水果）的GI值＜稀爛切碎食物（果汁）的GI值。 ☆糊化程度低（白米飯）的GI ...

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