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做餅乾時，低筋麵粉可以用普通麵粉代替嗎 - 極客派

不行，必須是低筋麵粉，沒有了就用普通麵粉4+玉米澱粉1，就是平時勾芡的那個。像什麼餃子粉更不行，筋度更高，那是高筋麵粉！ 做餅乾時，低筋麵粉可以 ...

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