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低 筋 麵粉 做餅乾
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認識餅乾@ 我的晴天娃娃 - 隨意窩
製作餅乾,通常大都是使用低筋麵粉, 但並不是只能用低筋麵粉,有些時候也會使用中筋麵粉, 只是中筋麵粉揉久的話,會比較容易出筋,讓餅乾口感較硬; 也可以說,較高 ...
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