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烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 205 頁 - Google 圖書結果

海綿蛋糕 製作時為使組織緊密可增加 1蛋黃 2砂糖 3澱粉 4膨大劑的用量。 ... 1硬式麵包為低糖、低油 2 軟式麵包(土司麵包)為高糖、低油 3甜麵包為低糖、高油 4美式甜 ...

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