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耐高糖酵母和普通酵母，你用对了么？ 知乎专栏簡

低糖酵母 是適用在砂糖含量低於麵粉用量8%麵包種類的耐糖性低酵母， ... 乾燥酵母： 可以縮短攪拌時間，發酵的程度較穩定，且可以存放種酵母的味道沒有差別，依照自己的 ...

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