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高低糖酵母用於米吐司製作差異是什麼？ - 不萊嗯的烘焙食譜

一般商業低糖酵母與高糖酵母，最為關鍵的差異點就是『轉化酶』添加。 ... 活力食物，迅速作用消耗掉，所以發酵時間比起使用高糖酵母就會大幅縮短近50%的時間，如果發酵 ...

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