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高糖酵母 - 百科知識中文網

高糖酵母適合做甜麵包，甚至在30%糖濃度時酵母仍然具有很好的發酵能力；低糖酵母適合做無糖或加糖量很少的饅頭、歐式主食麵包等發酵食品，在沒有糖的麵團中具有極佳的 ...

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