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「高筋、中筋、低筋麵粉要怎麼使用？」教你正確的麵粉使用技巧

所以低筋麵粉的外觀顆粒細小、麩質也較少，因為低筋讓麵粉的延展性較小，做出來的口感相當鬆軟、入口即化，所以適合製作海綿蛋糕、戚風蛋糕、鬆餅，以及千層蛋糕等等，較 ...

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