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【歐洲麵粉】低筋/中筋/高筋麵粉怎麼買? 什麼是灰分? 美國 ...

麵粉筋度取決於蛋白質含量台灣把小麥麵粉大致上分成低筋麵粉、中筋 ... All purpose flour=Plain flour 中筋麵粉、通用麵粉，顧名思義用途最廣泛.

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