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低筋中筋高筋麵粉的區別與用途-百科經驗網

區別：蛋白質含量不同，高筋麵粉中蛋白質含量10.5~13.5%，中筋麵粉中蛋白質含量8~10.5%，低筋麵粉中蛋白質含量6.5~8.5%。用途：高筋麵粉用來做麵包、酥餅等食物， ...

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