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高筋、中筋、低筋麵粉的差別@ Paulina's Life | 健康跟著走

中筋麵粉（All-Purpose Flour，日本稱為中力粉）的用途非常廣，是最受歡迎的麵粉種類，其蛋白質、灰份與吸水量都中等，與水混合後的黏性介於高筋 ..., 麵粉主要由 ...

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