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多用途麵粉是低筋粉嗎 - 全知網

多用途麵粉並不是低筋麵粉，多用途麵粉是按照面粉的用途來劃分，其蛋白質的含量在9.5%-11.7%之間，而低筋麵粉的蛋白質含量在9.5%以下。多用途麵粉可以 ...

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