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麵粉的種類高筋~中筋~低筋 - 新北市麵粉製品業職業工會

麵粉 的種類高筋~中筋~低筋~ · 大部份會使用中筋麵粉都是使用在點心部份較多,或者餅乾之類的 上,還有屬於全蛋式的蛋糕也會使用中筋麵粉,例如:海綿蛋糕. · (三)太白粉:由於它 ...

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