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我在日本，這裡的麵粉是薄力粉和強力粉是不是薄力粉就是低筋 ...

低筋麵粉 ：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、 ...

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