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高筋面粉怎么样才能擀饺子皮？ - 头条问答

根据上面说过的面粉特性，如果非要用高筋粉包饺子的话也是可以的，只不过要加上一些低筋粉中和一下面粉筋道，降低面团的筋性，这样面团也会好揉，饺子皮也好擀。

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