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DayDayAsk: 低筋麵粉vs 中筋麵粉vs 高筋麵粉 - DayDayCook

蛋白質的含量在9%至12%左右，多用作製作中式的包點、麵條或餃子皮等。用來製作西式的鬆餅或蛋糕也不是不可以的，不過會沒低筋粉那麼鬆軟。All Purpose Flour指的也是 ...

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