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低筋麵粉做饅頭
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https://books.google.com.tw/books?id=GAilBwAAQBAJ&pg=PA194&lpg=PA194&dq=%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E5%81%9A%E9%A5%85%E9%A0%AD&source=bl&ots=M4ohWepX4G&sig=ACfU3U3p5JaguWuOCKkMXl3VwCMrBALZCA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwifzr_A9cv0AhXP26QKHRERCi4Q6AF6BQiuAhAD
小家庭幸福食桌: 100道滿足家人胃口的百變料理
傳統做饅頭的方法會加入「麵種」,即預先發酵過的麵糰,用以增加成品的軟熟度,不過製作時間較 ... 不加麵種,只混了低筋麵粉及泡打粉,但仍可做出鬆軟可囗的饅頭,十分方便!
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