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低筋麵粉做饅頭
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烘焙用粉比一比,一次搞懂高中低筋麵粉、泡打粉、酵母粉
中筋麵粉的蛋白質含量約在9%~11.5%之間,含量均衡,因此能做的料理應用非常廣。像是中式點心的包子、饅頭、燒餅、水煎包,吃起來不會過於Q的麵食,或是 ...
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「低筋麵粉做饅頭」
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