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低筋麵粉做饅頭
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低筋麵粉和中筋麵粉蒸饅頭哪個好吃?該怎麼做? - 每日頭條
前者低筋的意思是麵粉含有的蛋白質量少,則筋度低,常見的是用來做蛋糕,可塑造出其口感鬆軟,和使體積變大、變蓬鬆,表面光滑、平整、雪白! 後者高筋則 ...
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