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低溫發酵24小時
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還有酵母特有的風味,和長時發酵所帶有的淡雅酒香~ 現,就將 ...
... 四~六折,最後包成圓球狀,該圓球即將進入冰箱低溫發酵。 4.將做好之麵粉球上蓋布,放入冰箱冷藏櫃中冷藏;時間為24小時,其間,麵團仍會發酵些微膨脹,此即二發。
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