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常溫、冷藏醱酵有何不同 - OoCities

冷藏至隔天或最少八小時至二十四時，回溫後再繼續其它步驟。 減緩發酵的速度可讓時間更有彈性，第一天攪拌第二天完成烤焙。 如何讓冷凍過的麵糰烤後一樣新鮮好吃.

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