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低溫發酵酵母用量
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低溫發酵麵糰- 黃敬薇的部落格
1)室溫超過25度,酵母可減量,用3/4小匙(或更少),水量減10cc(太黏手可再減), · 2)如果要在冰箱裡長時間發酵,冰24小時左右,要減少酵母量(半匙以下) ...
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