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低溫發酵酵母用量
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新鮮酵母醱寶5入裝 - 總信烘焙廚房
這種是濕酵母, 用量是速酵的3倍,要先和液體混合後使用,沒有添加乳化劑,比較天然, ... 製作上它的續航力比速酵好,如果做低溫發酵也比較不會後繼無力,如果壞掉也看 ...
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