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低溫發酵酵母用量
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低溫冷藏發酵法--柚香麵包 - 小球愛吃愛玩愛買:: 痞客邦::
做麵包有很多種發酵方式, 這次試了低溫冷藏法, 也一直很好奇所謂的冷藏新鮮酵母做出來的 ... 但而新鮮酵母的包裝上寫的建議用量是麵粉量的2%~5%,
確定!
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