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低溫發酵麵糰– 南僑冷凍麵糰產品 - Vinomeh

歐式麵包利用簡單的低溫發酵冷藏的做法，主要是用低溫，讓酵母活性下降，當 ... 不過也因為這次的小事件，讓我有機會比較過度發酵的麵團與適當發酵烤出來的成品差異。

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