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低溫發酵法...甜麵包配方@ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 - 隨意窩

可以避免發酵過度至麵團酸化。 室溫退冰後，剪開塑膠袋，繼續分割滾圓等後續的動作。 隨個人喜好包餡整形好，最後發酵為2倍大即可烤焙。 低溫發酵的麵團，是讓酵母慢慢 ...

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