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做麵包時候如何控制長時間發酵的穩定性和效果？

做麵包時候如何控制長時間發酵的穩定性和效果？,1樓芝麻醬發酵時間長的話就得控制麵糰的溫度，否則時間長了麵糰會發酸，或發酵過度。 建議採用低溫 ...

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