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彩肉桂捲

手工製作 · 彩肉桂捲採用冷藏延遲發酵法讓麵體的風味提升到極致 · 據食物作家哈洛德．馬基（Harold McGee），酶既是一種蛋白質，也能「加快某些原本耗時良久的化學反應」。酶 ...

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